The World of Cora

Voici maintenant la recette de muffins au coeur de Nutella; elle provient du livre de cuisine de Marmiton, mais est également disponible sur le site internet (ici). Ces muffins sont encore meilleurs accompagnés d'une crème dessert... :)

Voici maintenant la recette d'une très bonne tarte au citron meringuée, provenant du livre de cuisine "La Bonne Cuisine Française" de Marie-Claude Bisson.

Ingrédients (pour 6 personnes):

• Pâte brisée:

- 220g de farine

- 100g de beurre

- 1 cuillère à soupe de sucre

- 1/2 cuillère à café de sel fin

- 1/2 verre d'eau

• Garniture:

- 2 oeufs + 2 blancs d'oeufs

- 120g de sucre semoule

- 75g de beurre

- 2 citrons

Préparation:

Préparez une pâte brisée: mettez les 100g de beurre en petits morceaux dans les 200g de farine, effritez à peine du bout des doigts. Ajoutez le sucre, le sel fin, l'eau et formez rapidement une boule de pâte souple mais non collante.

Étalez avec la paume de la main sur une planche farinée en étirant la pâte, pliez en quatre, puis étalez au rouleau.

Garnissez un moule à tarte de 24cm de diamètre légèrement beurré.

D'autre part, travaillez les oeufs entiers avec le sucre, ajoutez le beurre fondu, le jus des deux citrons et le zeste râpé d'un seul citron.

Versez cette crème sur la pâte et mettez à cuire à four moyen pendant 30 minutes.

Battez les deux blancs d'oeufs en neige très ferme. Étalez-les sur le dessus de la tarte et remettez 7 à 8 minutes au four.

Démoulez chaud et laissez refroidir avant de servir.

[On peut décorer le dessus de la tarte avec de fines rondelles de citron...]

Puisque j'aime beaucoup les fers à cheval, j'ai décidé d'en récupérer par-ci par-là (prof d'équitation, ami, Emmaüs, ...) et de les peindre en différentes couleurs. Étant donné qu'ils étaient plus ou moins rouillés, je les ai bien "frottés" grâce à une brosse avec des poils en fer très dur, puis leur ai fait une sous-couche de peinture anti-rouille, afin que l'acrylique adhère mieux par la suite. Enfin, je les ai peints avec des couleurs originales, certains unis et d'autres rayés. Ils agrémentent parfaitement bien ma bibliothèque; j'en ai actuellement 15, un 16ième est en cours de décoration et je n'ai pas l'intention d'en rester là... ;p

Voici ci-dessous les fers avant/après le décapage à la brosse en fer (et encore, ceux-ci n'étaient pas très rouillés!) ;p

Alors voici maintenant une petite variante de la crème dessert à la fleur d'oranger (recette ici): la crème dessert au rhum. J'ai simplement remplacé la fleur d'oranger par un tout petit peu de rhum (très peu, car sinon la crème est trop forte et cela est très très très écoeurant (expérience vécue ;p)). Une fois la crème versée dans les petits pots, on peut la saupoudrer de cassonade et déposer sur le dessus quelques raisins secs (ça casse un peu le goût du rhum).

Je tenais juste à vous demander d'aller jeter un coup d'oeil sur le blog de Nini-Déco (cliquez ici) (ma mère pour votre information ;p). Il y a vraiment des trucs sympas, et moins ciblés sur la cuisine... :)

Et pour votre information (même si vous vous en moquez ;p), j'ai participé à la création des deux personnages ci-dessus (la fille blonde était mon idée, je devais avoir 7 ans ;p)... Enfin bref, allez voir vous verrez bien... :)

A l'occasion de la fête des mères, et les fraises commençant à être de saison, j'ai décidé de modifier la recette du tiramisu au café (ici) pour en faire un tiramisu aux fraises et au chocolat.

Pour ce faire, j'ai fait fondre à peu près une tablette de chocolat noir, pour ensuite y tremper les boudoirs (à la place du café évidemment). Je n'ai pas changé la recette de la crème, même si je pense qu'il est possible de mixer des fraises et de les mélanger à la préparation avant de la verser dans le moule (je n'ai jamais essayé, mais ça pourrait être une bonne idée d'après moi). Pour finir, j'ai nettoyé les fraises et les ai coupées en deux, avant de les déposer sur le dessus du gâteau.

En plus, les fraises formant des coeurs sont de circonstance pour la fête des mères... ;p

Alors maintenant je vous présente une boîte en bois que j'ai décorée. Sur le devant, j'ai fait des bordures en carreaux pailletés roses, accompagnées par deux petites perles roses en forme de fleur. Sur le dessus sont présentes des billes chinoises (achetées dans des magasins de décoration), avec pour fond du sable coloré. Enfin, j'ai recouvert l'intérieur de la boîte avec le tissu d'une veste polaire bleue. Cette boîte est effectivement très simple, mais j'aime les choses simples... ;) Et puis je débute en mosaïque, hein! ;p

Bon alors je ne vais pas vous cacher qu'au départ j'avais prévu de faire des cookies aux pépites de chocolat afin de les envoyer à mon frère à Paris. Sauf que je n'avais plus de pépites de chocolat, ce qui est "potentiellement problématique". Donc pour rattraper le coup, alors que j'avais déjà commencé à préparer la pâte à cookies, j'ai eu l'idée de couper des pruneaux en morceaux et de les déposer sur les petits tas de pâtes (voir la recette des cookies ici). Pour terminer, j'ai versé sur le dessus des perles de sucre.

Nous avons trouvé ça plutôt pas mal, ça changeait un peu des pépites du chocolat, et puis ça m'apprendra à ne pas vérifier que j'ai tout ce qu'il me faut avant de commencer à cuisiner... ;p

Alors maintenant je vous propose une très bonne recette de tiramisu au café. J'ajouterai une photo à cet article dès que je referai ce dessert...

Ingrédients (pour 8 personnes):

- 3 oeufs

- 100g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 boîte de mascarpone

- boudoirs

Préparation:

[A préparer la veille et conserver au frigo.]

Battre les jaunes avec le sucre, puis le mascarpone.

Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange.

Tremper les boudoirs 3 secondes dans du café (j'utilise personnellement de la Ricoré afin que le goût du café soir moins fort) (+ une goutte de Marnier si on veut).

Dans le plat, mettre une couche de boudoirs, une couche de crème, puis renouveler une une fois.

Saupoudrer de chocolat en poudre.

Bonjour à tous!

Ça y est, enfin les vacances! Fini le collège et enfin le lycée! Beaucoup de changements en vue, mais bon en attendant je profite des vacances pour poster de nouveaux articles...

Aujourd'hui, je vous présente l'une de mes premières mosaïques (très simple je vous l'accorde). Aimant beaucoup les fers à cheval, j'ai décidé d'en représenter un en carreaux de mosaïque pailletés bleus et roses. J'ai simplement pris une planche de bois, j'y ai dessiné les contours du fer à cheval, puis au travail! Quelques billes chinoises et étoiles pour agrémenter, ainsi qu'une bordure de petits carrés, et pour finir le fond en sable coloré, sans oublier évidemment le joint bleuté...